めかぶのおろしポン酢

明石浦漁業協同組合
明石浦漁業協同組合 @akashiura

浜のかあちゃんレシピ!
サッとゆでためかぶと大根おろしを合わせたヘルシーメニュー♪
このレシピの生い立ち
春の味覚のひとつ、ワカメ。
さっと湯通ししたらそのままポン酢で食べたり味噌汁、うどん、そばに入れたりサラダにも。
めかぶも同様に食べ方いろいろ刻んで粘り気を出して長芋とサラダにしたり、お寿司のネタにしたり、天ぷらも食感が楽しめ美味^^

めかぶのおろしポン酢

浜のかあちゃんレシピ!
サッとゆでためかぶと大根おろしを合わせたヘルシーメニュー♪
このレシピの生い立ち
春の味覚のひとつ、ワカメ。
さっと湯通ししたらそのままポン酢で食べたり味噌汁、うどん、そばに入れたりサラダにも。
めかぶも同様に食べ方いろいろ刻んで粘り気を出して長芋とサラダにしたり、お寿司のネタにしたり、天ぷらも食感が楽しめ美味^^

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材料

3人分
  1. めかぶ 1/2株
  2. 大根 1/4本
  3. ポン酢 適量

作り方

  1. 1

    めかぶは適当な大きさにカットしサッとゆで、水気を切って器に盛る。

  2. 2

    大根をおろして器に盛り、お好みでポン酢をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

めかぶは刻むとネバネバしてきます。
ネバネバがお好みの方は適宜刻みましょう!

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明石浦漁業協同組合
に公開
明石では「明石鯛」や「明石だこ」をはじめ年間約100種もの魚介類が水揚げされます。明石海峡特有の豊かな漁場で豊富なエサを食べて育った魚は“まえもん”と呼ばれ、早い潮流で自ずと鍛えられ身が引き締まります。“まえもん”をご家庭で簡単手軽に調理して食べられる料理を中心にクックパッドを通してご紹介します。(2014年4月)※よりおいしい料理を追及するためレシピは随時更新します。
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