サクサクっ♪ クッキー♪
アーモンドプードルたっぷり使った、サクサク香ばしいクッキーです♪
このレシピの生い立ち
娘に型抜きクッキーを作りたいとせがまれて。何度か焼いてるものなのでレシピにしました。
レシピID :18108468 の配合に卵黄加えたものです。
サクサクっ♪ クッキー♪
アーモンドプードルたっぷり使った、サクサク香ばしいクッキーです♪
このレシピの生い立ち
娘に型抜きクッキーを作りたいとせがまれて。何度か焼いてるものなのでレシピにしました。
レシピID :18108468 の配合に卵黄加えたものです。
作り方
- 1
無塩バターは室温に戻しておくかレンジで軽く温め柔らかくしておく。
- 2
無塩バターをボウルに入れてホイッパーで滑らかなクリーム状になるまでよく混ぜる。空気を含ませる感じで。
- 3
２に砂糖を加えて更に、よくすり混ぜる。空気を含ませる感じで白っぽくなるまで。
-
- 4
３に卵黄、バニラオイルを加えてしっかりと混ぜる。★の粉を合わせてふるいながら加え、ゴムべらで切るように混ぜていく。
-
- 5
粉っぽさが無くなったら混ぜるのをやめ、ひとまとめにしてラップで包み、冷蔵庫で１時間以上休ませる。（私は野菜室）
-
- 6
休ませたら、ラップを広げた上に生地を置き、上からもラップをかけて生地を挟んだ状態にして、麺棒で４～５ミリの厚さに伸ばす。
-
- 7
この辺りでオーブンを１６０度に予熱開始する。
伸ばした生地を型抜きしてシートを敷いた天板に並べていく。 -
- 8
予熱完了オーブン１６０度で１３～１５分焼く。淵の方から色付き全体がうっすらとキツネ色になれば焼き上がり。網の上で冷ます。
-
- 9
完全に冷めたらサクサクになります。できあがり～♪
-
- 10
ID 18401337 と組み合わせてアイスボックスクッキーにしてみました
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コツ・ポイント
生地は捏ねないで、粉っぽさが無くなったら混ぜるのをやめる。 生地をラップで挟んで伸ばし、ラップの上で型抜きすると形を崩さずに生地を取り出しやすいです。 打ち粉でやっても大丈夫かもしれませんが・・・♪
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