ウチんとこの豚レバニラ丼
ＬＯＶＥごはん @cook_40044037
臭い隠し！？タレが絡まるよう片栗でとろみ付けてド～ン！！濃い味☆
このレシピの生い立ち
レバー大好き！でも、旦那さんは苦手。。。
なのでタレが絡む甘辛濃い味の丼にしてみました！！！
ウチんとこの豚レバニラ丼
臭い隠し！？タレが絡まるよう片栗でとろみ付けてド～ン！！濃い味☆
このレシピの生い立ち
レバー大好き！でも、旦那さんは苦手。。。
なのでタレが絡む甘辛濃い味の丼にしてみました！！！
作り方
- 1
ボールにレバーと牛乳を入れ１０分ほど漬けておく。
《Ａチーム》も合わせておきましょう。 - 2
１０分後･･･ボールの牛乳を捨てそのまま流水でレバーを洗う。。
- 3
※私は、牛乳の濁りが無くなってから流水のまま手でｻﾜｻﾜっとしながら洗います。２度ほどボールの水全体も替えます。
- 4
レバーの水分をキチンペーパーで取り、塩コショウをし、油をひいたフライパンで両面焼きます。
- 5
そこへ、ニラ投入！サッと油に馴染んだら《Ａチーム》投入！！少し煮立たせるように･･･強火で１分ほどかな。
- 6
最後に《Ｂチーム》を投入し、全体にしっかりとろみがつけば具の完成です！！
- 7
ご飯に乗っけて一味・七味などをかけるとより一層臭いも気になりません！！
コツ・ポイント
豚レバー焼肉用使用！薄切りです。
丼じゃないときは味濃い目なのでシャキッと塩コショウで炒めたモヤシの上に乗せたりがおいしいです。
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