パパッと簡単☆あるもので茶碗蒸し

青猫黄猫
青猫黄猫 @cook_40081272

茶碗蒸し大好き。
思い立ったらすぐ作っちゃお。
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しが好きなので思い立った時に家にある材料で作ります。

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材料

2人分
  1. 2個
  2. お湯 180cc
  3. 白だし 50cc
  4. 蜂蜜 大さじ1
  5. 干し椎茸 2キノコ
  6. ☆花麸 4枚

作り方

  1. 1

    人肌以上の温度のお湯に干し椎茸、花麸を5分ほどつけて戻す。

  2. 2

    戻した干し椎茸と花麸は先に器に入れておく。

  3. 3

    干し椎茸と花麸を取り出したお湯に卵2個を割入れ、スプーンなどで切るように混ぜる。

  4. 4

    卵がほぐれたら白だし、蜂蜜を加えさらによく混ぜる。

  5. 5

    卵液を濾しながら干し椎茸と花麸が入った器に入れる。

  6. 6

    器に蓋をする。
    蓋付きの鍋などに水を張る。
    そこへ茶碗蒸しの器を入れる。

  7. 7

    蓋をして中火にかける。
    沸騰したら弱火にして7~8分。
    竹串などを刺し、中まで火が通っていることを確認したらできあがり。

コツ・ポイント

水を張ったお鍋で蒸すことでスが入りません。
お湯が沸いたらグラグラさせずに弱火にするのがコツ。
☆のところはご家庭の冷蔵庫と相談して蒲鉾やコーン、鶏肉などを入れて豪華にしてください(笑)

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簡単、楽チンで美味しいものを研究中。いつもクックパッドさんにはお世話になっております。
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