くるくる可愛い！簡単成形な＜花巻＞♪
☆まめまめ☆ @cook_40038978
今回は誰にでも分かりやすい成形にしました。花巻の形じゃなく「くるくる巻き」♪フンワリ美味しいの！！！！
このレシピの生い立ち
元々こういう蒸しパンが大好きでした！でも正直言って自分で作ろうとは思ってなかった。がしかし！！！やってみたら結構簡単！今回は誰にでも出来る成形でやってみました♪くるくる巻くだけ。
くるくる可愛い！簡単成形な＜花巻＞♪
今回は誰にでも分かりやすい成形にしました。花巻の形じゃなく「くるくる巻き」♪フンワリ美味しいの！！！！
このレシピの生い立ち
元々こういう蒸しパンが大好きでした！でも正直言って自分で作ろうとは思ってなかった。がしかし！！！やってみたら結構簡単！今回は誰にでも出来る成形でやってみました♪くるくる巻くだけ。
作り方
- 1
私は機械捏ねです。これは1次発酵終了です。めん棒で厚さ6ミリ程度に伸ばします。
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- 2
四角く伸ばしたらごま油を薄く塗ります。一番向こう側は塗らない。とじ目にあたります。
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- 3
手前からすき間が出来ない様にくるくる巻き、巻き終わりをしっかり閉じてとじ目を下にします。
-
- 4
12等分に切り分けます。
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- 5
私はガスオーブンの中で2次発酵させていますよ～。これはティファールのスチームクッカーの容器です。
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- 6
庫内設定マックスにしても冷えてるのでこうして熱湯を入れたカップ2個も入れています。2倍になるまで30分かかりました。
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- 7
10分蒸します。セイロや蒸し器なら強火に。同じく10分程度蒸しますよ。
-
- 8
蒸し終り～♪
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- 9
おかずと一緒に食べることも出来ます♪
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コツ・ポイント
おかずとも合います。そして蜂蜜やバターを付けても美味しいです、あんこもイケマス。この生地で肉まんもGOODです。成形を変えてバンズにして中華風のサンドイッチパンにも♪バリエは広がる～～～～♪
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