大根は3〜5mm幅の半月切り｡大きい物は､いちょう切りにする｡大根の葉は適当な長さに切る｡ホタテに☆を加え下味をつける｡

耐熱ボウルに大根･塩をふり入れ､ぴったりラップをして､レンジ500wで5分30秒加熱する｡

[2]を取り出し､★･ホタテ･大根の葉を加えてラップし､10分加熱｡取り出してバターを加えて5分加熱する｡

取り出して､少し蒸らす｡