豚鶏（とんけい）味噌だれ
ちばとど @cook_40038314
市場のメニューらしく、早い、ボリュームありあり。
ガッツリ食べてください。
このレシピの生い立ち
その昔、横浜の青果市場でバイトしていたとき、市場の食堂にあったメニューです。
豚鶏（とんけい）味噌だれ
市場のメニューらしく、早い、ボリュームありあり。
ガッツリ食べてください。
このレシピの生い立ち
その昔、横浜の青果市場でバイトしていたとき、市場の食堂にあったメニューです。
作り方
- 1
大き目のお皿に、キャベツの千切りを山盛りにする。
お好みによりますが 電子レンジで加熱しておくと食べやすくなります。 - 2
厚めの薄焼き卵を焼き、１ の上にのせる。
- 3
フライパンで肉を炒める。
たれで肉に味付けする。 - 4
３ を ２ の上にのせる。
コツ・ポイント
たれは、あらかじめ調合しておきます。肉が炒まってから、最後にたれを入れ、焦げる直前まで強火で加熱するとおいしいです。
卵焼きは、半熟が残っていると それがまたおいしいです。
味噌は白味噌でも合わせ味噌でもよいようです。
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