作り方
- 1
オクラは表面を塩でこすってから、1分間茹でて冷水に取り、小口切り。
- 2
長芋は皮をむき、すり下ろす。オクラ、長芋、梅肉を混ぜておきます。
- 3
そうめんは茹でて、水洗い。水気を切り器に盛り、具を載せて、水で薄めためんつゆを張り、小口切りの万能ネギをトッピング。
コツ・ポイント
そうめんはきっちり冷やして、しっかり水気を取ります。具材もつゆも冷たくしておいてください。
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