そうめんはたっぷりの湯で茹で、水の中でもみ洗い。冷水で冷やし、水気を切っておきます。

芋はすり下ろす。納豆はしっかりかき混ぜて糸を引かせる。ミョウガは小口切り。万能ネギは小口切り。

器にそうめんを盛り、具材をトッピング。冷水で薄めためんつゆを張ります。