極ウマっ！★豚の角煮★
みんみんｖ２ @cook_40034825
時間はかかるけど、やわらかくで超美味しいです。
練りからしをタップリつけてね★
このレシピの生い立ち
豚バラブロックがとっても安かったので大量買い(笑）ブロックと言ったら角煮でしょう★と言うことで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラブロックを5cm角くらいに切ります。
- 2
フライパンにサラダ油を引き、中火で表面に焼き色がつく程度焼きます。お肉から出る脂はこまめにふき取るとGOOD！
- 3
煮込み用の鍋に移してお酒1/2カップを入れ、水7～8カップを加えて強火で煮立てます。アクはしっかりとってね。
- 4
煮立ったらネギの青いところとしょうが(薄切りにしてください）をいれ、弱火で1時間くらい煮込みます。
- 5
お肉に楊枝をさしてスーッと通ったら、ネギとしょうがを取り出し、しょうゆ1/4カップを入れてさらに20分煮込みます。
- 6
砂糖大2と残りのしょうゆ1/4カップを加えて10分くらい煮込んで出来上がり♪お疲れ様でした★
コツ・ポイント
なにしろ煮込む！！ゆっくりじっくり煮込むと、お肉もすごく柔らかくなってトロトロです★濃い味が好きな方はしょうゆの量を少し多めにするといいかも♪煮込みの最初からしょうゆを入れるより、途中でいれたほうがさっぱりして美味しかったです。
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