ひじきの五目煮（？）
masa.8989 @cook_40101242
身体に良いひじきに、好みの野菜などを煮込むだけです。冷蔵庫で数日もちますので、副菜にいいですよ。
このレシピの生い立ち
ひじきの袋の裏に五目煮の作り方が載っていたので、一部自分の好みに変更、一部省略・・・
枝豆が残っていたので入れてみました。
ひじきの五目煮（？）
身体に良いひじきに、好みの野菜などを煮込むだけです。冷蔵庫で数日もちますので、副菜にいいですよ。
このレシピの生い立ち
ひじきの袋の裏に五目煮の作り方が載っていたので、一部自分の好みに変更、一部省略・・・
枝豆が残っていたので入れてみました。
作り方
- 1
ひじきと干し椎茸をそれぞれ水でもどしておく。(椎茸のもどし汁は捨てずにとっておく。)
- 2
もどした椎茸とにんじんを千切りにし、ゆでた枝豆をさやから出しておく。
- 3
熱した鍋に油を入れ、よく水をきったひじきと他の具を炒める。
- 4
油がまわったら、椎茸のもどし汁(100cc程度)・さとう・醤油・本だし・みりんを加えて煮込む。(２０分ぐらい。)
コツ・ポイント
かなり汁が減っても焦げませんが、焦げ付かないように火加減を調節します。
具材は、そのとき冷蔵庫にあるものを使って、他に油揚げや、たけのこ、さつま揚げ、大豆の水煮なども良いと思います。
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