簡単ピザ生地

しいみかと's cooksnap of when they made 簡単ピザ生地.
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itomin
itomin @cook_40030605

パン生地とクリスピーの間くらいの食感の生地です。ほとんど手を汚さずに簡単にできちゃいます！
このレシピの生い立ち
いつも見ていたレシピは強力粉と薄力粉を使うもの。 でもいざ作ろうと思った時に薄力粉がないことに気づき… 強力粉だけで試行錯誤しながら作りました♪

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材料

天板1枚分
  1. 強力粉 180g
  2. ドライイースト 3g
  3. 砂糖 大さじ1
  4. 塩 1g
  5. ぬるま湯 90cc〜
  6. オリーブオイル 大さじ1弱

作り方

  1. 1

    厚めのビニール袋に強力粉、砂糖、塩を入れて振り混ぜる。

  2. 2

    さらにドライイーストを入れ、そこめがけてぬるま湯を投入する。

  3. 3

    ビニールの中で捏ねる。ビニールにベタベタくっつくけど、粉っぽさがなくなりある程度まとまるまで捏ねる！

  4. 4

    ある程度まとまったらオリーブオイルを入れ、さらに捏ねる。

  5. 5

    ベタベタがなくなり完全にまとまったら、10〜30分発酵。(発酵時間が長いほど生地が扱いやすくなりフワフワ感が増します)

  6. 6

    ビニール袋から生地を出しつつ、そのビニール袋を使いながらクッキングシートの上に押し広げる。

  7. 7

    さらに綿棒で天板に合わせて伸ばして、好みの形にする。

  8. 8

    お好みのソースとチーズ、具をトッピングして230度で余熱したオーブンで15分焼いたら出来上がり♪

コツ・ポイント

粉類を計る時は量りにビニール袋を乗せて、順々に入れていきましょう。生地を捏ねる時はビニール袋の口は閉じずに空気を逃がすように捏ねてください。粉がまとまらず扱いにくい時は5ccずつぬるま湯を足してください。

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つくれぽ (3)

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レシピ作者

itomin
itomin @cook_40030605
に公開
なんだか毎日バタバタで、なかなか更新できません。娘も気づけばもう高校3年生。嫌いな食べ物がかぼちゃとゴーヤだけになりました！その分息子の好き嫌いに頭を悩ませています(>_<)小5になった息子も小学校の給食で好き嫌いがなくなるといいな…と思っていたけどそううまくはいきません。つくれぽとても嬉しく思っています。ありがとうございます！
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