干ししいたけを水に入れて戻しておく。

鍋にみりんを入れて沸騰させる。醤油を入れて少し鍋から音がしたら弱火にする。

戻した干ししいたけと、だし汁と混ぜて鍋に入れてひと煮たちさせる。