八方出汁
Bigmama８ @cook_40270460
麺つゆに、肉じゃが、チャーハン、筑前煮、煮卵… 作り置けば、美味しいものが簡単に作れます(^^♪
このレシピの生い立ち
２０年以上前にママ友に教えてもらって以来、適当に作り続けてウチ流になっています。
美味しい材料で仕込むと、美味しくできます(^-^;
みりん風調味料では美味しくできません。
せっかく作るなら、美味しく作りたいものです。
八方出汁
麺つゆに、肉じゃが、チャーハン、筑前煮、煮卵… 作り置けば、美味しいものが簡単に作れます(^^♪
このレシピの生い立ち
２０年以上前にママ友に教えてもらって以来、適当に作り続けてウチ流になっています。
美味しい材料で仕込むと、美味しくできます(^-^;
みりん風調味料では美味しくできません。
せっかく作るなら、美味しく作りたいものです。
作り方
- 1
すべての材料を鍋に入れ、半日漬けておく。
-
- 2
鍋を火にかけ、みりんのアルコールを煮切るためよく沸騰させる。
- 3
ざるなどかぶせて、半日冷ます。
-
- 4
濾したら出来上がり。
ボトルに詰めて保存する。 -
コツ・ポイント
材料を買ってきて夕食の支度の時に漬け始め、翌朝に火を入れ、その夜濾す という感じで作っています。
うちの好みは少し甘めなので、みりんを多めで仕込んでいます。お好みで加減して大丈夫です。
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