ラーメン屋より旨い冷やし中華

モヤシは、たっぷりの熱湯に塩を多めに入れて、再沸騰したら、ザルニあけてそのまま、水きり。

胡瓜は千切り。トマトは薄切り。冷やしておく

鍋に水を入れて卵を入れて、水から９分で、卵だけ取り出して、氷水に入れる。

そのままのお湯で豚をしゃぶしゃぶ。軽く火が通ったら、そのまま豚肉だけとりだす。

アクはとって、そのままの鍋で麺をゆでて、氷で絞めて、水をきったら、麺ともやしを先にあえる。

麺＆もやしを盛り、市販のたれを半分かけてから全てトッピングしていく。豚肉に予め金ゴマをたっぷり混ぜて、最後にタレをかける

卵は半分に切って、キミに、醤油をたらす。