ステンレスボウルに、ショートニングを入れ、IHクッキングヒーター弱で２,３分加熱して完全に溶けたら砂糖を加える。

ホイッパーで攪拌し、砂糖をよくすり混ぜる。

卵を入れ、よく混ぜあわせたら香料を適量たらして混ぜる。

小麦粉を全量の1/4ほど振るい入れ、ホイッパーで粉気がなくなるまで混ぜる。

残りの粉を振るいいれ、ヘラでさっくり混ぜ、ひとまとめにしラップで包んで冷蔵庫で３０分寝かす。

寝かせた生地を包丁で１cm程度の厚さに切って並べ、麺棒で伸ばす。
この際、生地の両サイドに割り箸を置き厚みを均一に。

ハウス用のクッキーカッターで型抜きして天板に並べる。
屋根をレンガ模様にする場合は、型抜き前に模様をつけておく。

【煙突】：□をひとつと□を対角線上にカットし△×２枚にする。
【煙突から出たサンタ】：ジンジャーボーイ型と小さな星型などを利用し、上半身と帽子を作ってつなぎ合わせる。 【家の壁】：キットをそのまま利用せず星型でくりぬいたり扉をつけたり。

【おしゃぶり赤ちゃん】
：ジンジャーマン型を利用。おしゃぶりはアイシングで２回に分けてデコし、立体感を出す。
【他】
：玄関マットなど。煙突に向けてはしごを渡らせると雰囲気が出る。土台はパイカッターで適当な大きさに切る。

オーブン2段、170度で30-35分程度。
（余りしっかり焼かないほうがカワイイ）

網にのせ、完全に冷ます。

※接着前に、各パーツにデコアイシングしたほうが楽。 【デコアイシング】卵白８グラム、粉砂糖２０から３０グラム

【接着用アイシング】粘土より少しやわらかい程度。卵白８グラム、粉砂糖５０グラム程度（作業中固くなったら卵白を足す）
ココアを入れる場合は少量（多いと粘りが出てやり辛い）。

オーガニック＆トランスフリーのショートニングを使用。 バターの場合は、粉の許容量が少ないため要増量。