ゼラチンを水でふやかしておく。
かぼすは、飾りの部分だけ切ってあとはしぼって、皮の部分をすりおろしておく。

牛乳と砂糖を耐熱ボウルに入れて３０秒ぐらい加熱した後、泡たて器で混ぜて砂糖を完全にとかしておく。

生クリームを角がたつぐらい泡立てたら、ヨーグルトと混ぜ合わせておく。ゼラチンを２０秒ほどレンジで加熱し溶かしておく。

２が冷めたら、カボスの汁とすりおろした皮を加え、溶かしたゼラチンを入れて混ぜ合わせ、３も入れてよく混ぜ合わせる。

４をカップに流し込み、飾りのカボスをのせたら、固まるまで冷蔵庫で冷やす。