肉系生春巻き♡コツとエコのススメ付き♪
夕食がマンネリ化したら、エスニックに生春巻きは如何？子供と作れば楽しいし美味しさ倍増♡腹持ちよく肉系で作りました♪
このレシピの生い立ち
実は夫が先日まさかのぎっくり腰に！ベッドで食べられる食事＝お握りやホットサンドに飽きたようなので子供と作りました。夫も子供も海鮮は苦手。そこで肉でアレンジ。腹持ち良いし、飽きない味なので幾らでも食べられます♪安上がりメニュー、是非お試しを♡
肉系生春巻き♡コツとエコのススメ付き♪
夕食がマンネリ化したら、エスニックに生春巻きは如何？子供と作れば楽しいし美味しさ倍増♡腹持ちよく肉系で作りました♪
このレシピの生い立ち
実は夫が先日まさかのぎっくり腰に！ベッドで食べられる食事＝お握りやホットサンドに飽きたようなので子供と作りました。夫も子供も海鮮は苦手。そこで肉でアレンジ。腹持ち良いし、飽きない味なので幾らでも食べられます♪安上がりメニュー、是非お試しを♡
作り方
- 1
生春巻きというと海老や蟹など海鮮系だと思いますが、がっつり肉系を作ります！
まずはネギを食べやすいよう輪切りに。
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- 2
豚肉をごま油でよく炒めたら、※を入れて混ぜ、キノコ類を入れて下さい。
軽くかきまぜて火が通ったらOK！
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- 3
【エコママのススメ】
豚ひき肉は応用が効くので、パック全部炒めます。残った分は冷蔵庫で保存して翌日以降使用すると便利 - 4
春雨を戻します。
沸騰した鍋で5分ほど湯がくだけ。
【エコママのススメ】
お湯は捨てず、そのまま次に流用♪ -
- 5
4の沸騰したお湯で、次は人参の千切りを軽く茹でます。
茹ですぎるとビタミンが出てしまうので注意。ほんと一瞬で綺麗な色に♪ -
- 6
生春巻きの中に入れる具を全部並べます。痛めた肉、春雨、人参千切り、青紫蘇、ネギ･･･チーズも美味♪
さあいよいよ皮！
- 7
【エコママのススメ】
5のお湯を平たいフライパンへ。アツアツでない方がおススメ。生春巻きの皮をその中へ投入♪ -
- 8
こまめに湯の中で裏返しましょう。入れっぱなしだと破れやすくなります。ちょっと軟らかくなったらOK!
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- 9
【コツ伝授】
両手で11時と2時の部分を持つと破れにくいです。箸は上級者むけ？ - 10
大き目の平皿に皮を置き、具を下から1/3あたりに少な目にのせます。細長く置いた方が美味しそうに巻けます。写真は失敗例。
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- 11
両端を追ってくるくる丸めます。写真のように細長く置くと美味しそうに見えますよ♪
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- 12
【コツ伝授】
色が綺麗に見えるよう、具が重なりすぎないように。丸めやすいよう具を入れ過ぎないように。
- 13
美味しそうな表側を上にして、お皿に盛りましょう。
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- 14
【コツ伝授】
出来た春巻きは、少し隙間をあけて並べておきましょう。皮がくっつきやすいので注意。くっつくと簡単に破れます。 -
- 15
エスニック風の皿やランチョンマットならアジアンな雰囲気で◎美味しさ倍増！
スィートチリソースや甘味噌につけて召し上がれ
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- 16
【エコママのススメ】
余ったら一つ一つラップで巻いて冷蔵庫へ。翌日レンジで温めれば美味しいですよ♪朝ごはんにも◎！ -
コツ・ポイント
●皮を戻す際、破れないよう両面手早く湯に浸し、早目に取り出して。
●巻く際は、まな板より陶器などくっつきにくい皿の上で行うと◎！
●巻く時は、具を少な目に＋細長く置く＋巻いたとき色が綺麗に見えるよう具同士が重ならないようにすると◎！
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