鶏の丸焼き
マフィンガール @cook_40032744
スーパーのオードブルよりおいしく、焼き立てを食べるには、やってみるしかないのです。
このレシピの生い立ち
一度やってみたかった丸焼き！
お肉を買ったらロローストチキン用のソースをくれたけど
それはつけずにもっとあっさりスパイシーに仕上げました。
鶏の丸焼き
スーパーのオードブルよりおいしく、焼き立てを食べるには、やってみるしかないのです。
このレシピの生い立ち
一度やってみたかった丸焼き！
お肉を買ったらロローストチキン用のソースをくれたけど
それはつけずにもっとあっさりスパイシーに仕上げました。
作り方
- 1
鶏の表面をレモンの断面でこすり、水洗いする。塩コショウを表面や内側にすり込む。スパイスもすり込む。(コリアンダー、パプリカ、など粉状のもの)
- 2
切った野菜と、ハーブ(オレガノ、月桂樹、ローズマリーなど)を鶏の内側につめて竹串で入り口をとめる。
-
- 3
背中を下にし、タコ糸でおなか側で両足をくくり、手羽を背中側に固定するように胴一周をくくる。
オイルを軽く表面に塗る。
- 4
天板に玉葱やセロリの葉を置き、その上に背中を下に鶏を置く。オーブン余熱なしの４０分焼いたら、天板の左右を変えて更に３０分弱焼く。
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- 5
付け合せに野菜を盛り付けて完成。
パリッとジューシーなうちに召し上がれ。
コツ・ポイント
お持ちの型はナノスチームオーブンで試してください
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