今回は、きゅうりは蛇腹切り、セロリは斜めに薄切り、しょうがも薄い短冊切り。
買ってきた浅漬けの液を半分位抜く。

きゅうり、セロリは切った後に塩もみする。10分位して出てきた水分を絞り捨て、しょうがと一緒に浅漬けの液に入れる。

冷蔵庫に保存、半日くらいから食べごろ。
液体の再利用なので、あまり日にちを置かないで食べ切るようにしています。