小麦粉お砂糖なし！米粉とグルテンの卵パン
misumisu07 @misumisu0722
お砂糖なし小麦粉なしのグルテンと米粉のふんわり食パンです。
バターと卵の風味でグルテン臭も気にならなくなりますよ。
このレシピの生い立ち
小麦粉よりなるべく米粉を使いたくて。
米粉100%のパンはどうしてもお餅のような食感になるのでグルテン粉を加えています。
小麦粉お砂糖なし！米粉とグルテンの卵パン
お砂糖なし小麦粉なしのグルテンと米粉のふんわり食パンです。
バターと卵の風味でグルテン臭も気にならなくなりますよ。
このレシピの生い立ち
小麦粉よりなるべく米粉を使いたくて。
米粉100%のパンはどうしてもお餅のような食感になるのでグルテン粉を加えています。
作り方
- 1
はかりにパンケースをのせ、ビニール袋を入れてその中に米粉とグルテン粉を計量します。
-
- 2
袋の口を閉じよくふり混ぜてパンケースの中にあけます。
-
- 3
残りの材料をパンケースの中に計量します。
-
- 4
イースト投入口に酵母を入れます。
-
- 5
蓋をして米粉パンコース(小麦あり)焼き色淡でスタート。
＊米粉コースがなければ早焼きコースで。 - 6
＊こね始め、中を確認しもし周りにくそう(硬そう)ならお水を足してあげてください。
全体がしっとりしてるくらいまで。 - 7
焼けたら取り出します。
上までしっかり膨らみますよ。 -
- 8
取り出して冷ましてからカットします。
＊米粉パンは乾燥しやすいのでビニール袋に入れて冷ましてください。 -
コツ・ポイント
小さくなりがちな米粉パンですが、多めの粉量で上までしっかり膨らんだ大きめの食パンができます。
ブログ→http://blogs.yahoo.co.jp/chyoko19/69573448.html
お砂糖みりんなしレシピをブログとYouTubeに毎日投稿していますTikTok,IGTVもやってるよレシピエールブログ→https://www.misublog.com/YouTube毎日昼12時更新→ https://www.youtube.com/channel/UCWcN7tVUPMjIj73bPjwT-cA
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