小エビとレモンのパスタ
petiteモモンガ @cook_40035186
手軽に出来てパーティーのおもてなしに栄える一品。重くなりすぎず男性にも喜ばれる。レモンソースが味の決めて。
このレシピの生い立ち
何回作ってもおいしいと喜ばれます。見た目も華やかでレモンの香りがソースを重くさせない。
小エビとレモンのパスタ
手軽に出来てパーティーのおもてなしに栄える一品。重くなりすぎず男性にも喜ばれる。レモンソースが味の決めて。
このレシピの生い立ち
何回作ってもおいしいと喜ばれます。見た目も華やかでレモンの香りがソースを重くさせない。
作り方
- 1
ボールに生クリーム、卵黄、レモンの皮すりおろし,パルメザン、を混ぜ合わせレモン汁を加える
海老は片栗粉と酒をふりかけ水で洗い臭みを取り除く - 2
パスタを茹でる。
- 3
フライパンにオリーブオイルをしき海老をさっと炒め塩こしょうワインをふりかけておく。
- 4
パスタがゆであがったらえび、1のソースを混ぜ合わせ弱火で合える。カルボナーラ風がお好みならここで火を止める。あっさり系なら卵が少しばらつくまで火を通す。皿に盛りパセリを散らす。
コツ・ポイント
海老のかわりにベーコンをかりかりに焼いてもおいしい。
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ちょっと大変ですが、出来上がった時の感動たるや！！海老を食べてる！！っていう濃厚ソースのパスタが出来上がります。副産物でふりかけが出来ます♪ただ、時間と体力はちょっと必要。
飲みしんぼう -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17903279
