作り方
- 1
レモン半分は絞る
イタリアンパセリは細かく刻んでおく
ニンニクは潰してから皮を剥いてスライス
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- 2
パスタを茹でます
塩分はお湯の2%
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- 3
香りがでるまでオリーブオイルで炒めます
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- 4
麺が茹で上がったらレモン汁、イタリアンパセリ、バター、茹で汁(大さじ2)を加えて、弱火でよく和えます
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- 5
ソースが乳化してとろりとしたら完成
お好みで擦り下ろしたレモンの皮と粉チーズをかけてお召し上がりください！
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コツ・ポイント
①茹で汁だけで味をつけるので大体2%の塩水にします。
1人前茹でる時は大さじ1(大体1ℓ)2〜3人前で大さじ2(大体2ℓ)が目安です。
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