めかぶ入り♡夏野菜のめんつゆ漬け
hinoko★ @cook_40049822
めかぶ、オクラと夏野菜たっぷりです。野菜の大量消費にもOK！さっぱりといただけます。
このレシピの生い立ち
母から教えてもらいました。覚書です。
めかぶ入り♡夏野菜のめんつゆ漬け
めかぶ、オクラと夏野菜たっぷりです。野菜の大量消費にもOK！さっぱりといただけます。
このレシピの生い立ち
母から教えてもらいました。覚書です。
作り方
- 1
刻みめかぶは熱湯で戻し、戻ったらよく混ぜてネバネバを出します。
- 2
なすは1センチ角に切ったら水につけ、あくをとります。
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- 3
オクラは1分ほど茹でて、5㎜幅に切ります。
- 4
みょうがは半分に切ってから薄切り、きゅうりは1センチ角に切ります。
- 5
材料が揃ったらタッパーに入れます。直径18㎝の丸型タッパーを使用しています。
-
- 6
先ほどのタッパーにめんつゆを入れます。だいたい材料の半分の高さまで。測ったら180㏄でした。
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- 7
半日漬けるとこんな感じです
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- 8
丸一日漬けました！私はこのくらいが好きですが、しょっぱくなっているので、めんつゆや漬ける時間はお好みで！
-
- 9
そのまま食べても良し、冷奴にのせたり、冷たいそばやうどんのトッピングにもオススメです。
コツ・ポイント
材料の量や容器でめんつゆは調整して下さい。容器に入れた材料の半分が目安ですが、濃いめなのでお好みで。ネバネバがお好みならめかぶを増量しても。
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