☆ほうれん草べーグル☆ 見た目もきれい♪
cocococoa @cook_40033575
ほうれん草が目で見てわかる健康系べーグルφ(ﾟ▽ﾟ*)♪
このレシピの生い立ち
いろんなべーグルを焼いていて、グリーングリーンしたべーグルじゃなくほうれん草の食感が残るくらいのべーグルが作りたかったんです。(yωy*)ポッ
☆ほうれん草べーグル☆ 見た目もきれい♪
ほうれん草が目で見てわかる健康系べーグルφ(ﾟ▽ﾟ*)♪
このレシピの生い立ち
いろんなべーグルを焼いていて、グリーングリーンしたべーグルじゃなくほうれん草の食感が残るくらいのべーグルが作りたかったんです。(yωy*)ポッ
作り方
- 1
ほうれん草をゆでて葉のところだけを包丁で細かく刻んでおきます。（↑これはまだ途中なのでもっと細かく☆）
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- 2
ボールに強力粉・砂糖・塩・ドライイースト・温めたお湯を入れドライイーストが溶けて混ざったら、ほうれん草も加え１０分程こねる。
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- 3
等分にして濡れ布巾をかけ１０分ベンチタイム。楕円に広げた生地を片方を残して三つ折にし残った端を包むように丸めます。 [ 写真は見やすいようにプレーンのものを使用しています(-ω-;) ]
-
- 4
オーブンを２００度に余熱し、お鍋にお湯を沸かしモラセス（又はハチミツ）を溶かして、沸騰させないようにしながら両面３０秒ずつゆでて下さい。
-
- 5
お湯からあげたらすぐにオーブンへ !! ２００度のオーブンで１５分～２０分焼いて出来上がり♪
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コツ・ポイント
ぎゅっと詰まったもちもちのべーグルが食べたかったので、フランスパン粉（リスドォル）を使用しています(((((((っ･ω･)っゆでた後すぐにオーブンへ入れることで、出来上がった時につるんとしわのない可愛いべーグルになります☆
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