その間に、フライパンにﾊﾞﾀｰ＆ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを熱し、にんにくを炒め香りが出たら、しめじを炒めて酒を入れ蓋をする。

しめじに火が通ったら、ホタテ貝柱を缶詰の汁ごと入れ、茹であがったパスタに絡め、醤油・塩こしょうで味を調える。