もっちり！米粉パン（バタートップ）
ＤＵＦＦＹchan @cook_40047046
2010.11.1 話題入り感謝♪ もっちり！米粉パンに、バターをトッピングして仕上げました。
このレシピの生い立ち
近所のパン屋さんで売っている、米粉パンを再現したくて作りました。
もっちり！米粉パン（バタートップ）
2010.11.1 話題入り感謝♪ もっちり！米粉パンに、バターをトッピングして仕上げました。
このレシピの生い立ち
近所のパン屋さんで売っている、米粉パンを再現したくて作りました。
作り方
- 1
パン生地を作り一次発酵（約２倍になるまで）
- 2
一次発酵終了後、分割しガスを抜いて丸め、ベンチタイム（約１５分）
- 3
手で軽く押さえてガスを抜き、麺棒で円形に伸ばす。（径１０ｃｍ位）
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- 4
両手の親指を使って、左右の生地を内側に倒す。
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- 5
下におる。
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- 6
下側の生地を上に。
-
- 7
閉じる。
-
- 8
閉じ目を下におき、軽く手で押さえる。（発酵中コロンとこけないようにする為）
-
- 9
仕上げ発酵（３0分～）
生地が1.5倍位になるまで。（オーブンの発酵機能40度使用、夏は常温で） - 10
クープを入れ、牛乳をハケで塗り、細長く切ったバターをのせる。
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- 11
１８０度に予熱したオーブンで１３～１５分焼く。
- 12
クープは、深く入れても浅くてもＯＫ！違った表情になるので・・・。
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- 13
ふんわり！もっちり！
翌日は、レンジで温めてください（ラップをして、５００Ｗで２０秒） -
コツ・ポイント
クープにオリーブオイルを垂らしてもおいしいです。
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✿バター不使用✿もっちりふんわり米粉パン ✿バター不使用✿もっちりふんわり米粉パン
バター・オイル不使用なのに、もっちりふんわり、美味しい米粉（上新粉）パンが出来ました✿HBでお手軽米粉パンです♪
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