秋のミートソース

カボチャの種
カボチャの種 @cook_40068230

秋の野菜たっぷりのヘルシーミートソースです。
このレシピの生い立ち
缶詰を利用して簡単に作るのもいいけれど、ひと手間加え、ヘルシーにしたいと思いました。

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材料

2人分
  1. カボチャ 1切れ(1/10カットくらい)
  2. カラーピーマン(黄・赤) 各1個
  3. エリンギ 1本
  4. 玉ねぎ 1/4個
  5. ナス 1/2本
  6. ミートソース缶 1個
  7. ニップン「金のパスタリングイネ 200グラム

作り方

  1. 1

    野菜を5ミリ角にカットする。

  2. 2

    パスタをゆでる。

  3. 3

    カットした野菜を少し多めのオリーブオイルで炒め、野菜に火が通ったら、ミートソース缶を加えてソースを完成させる。

  4. 4

    茹で上がったパスタにかけて出来上がり。

コツ・ポイント

ミートソースが基本なので、野菜は5ミリ角に統一しましょう。ソースのなじみがよくなり、食感もよいです。

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手間隙かけて、お料理をするのが大好き。ちょっと体調が悪くても、台所に立って、あれこれ作っているうちに復活・・・します。おいしいもの、もっとたくさん作りたい。
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