梨のコンポート☆赤ワイン煮
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梨を赤ワインで煮て可愛い色のコンポートに！
白ワインで煮たらすっきり爽やかな色に～
甘くて美味しいデス♪
このレシピの生い立ち
梨の美味しい季節、たくさんの梨が手に入ったら作ります。
梨のコンポート☆赤ワイン煮
梨を赤ワインで煮て可愛い色のコンポートに！
白ワインで煮たらすっきり爽やかな色に～
甘くて美味しいデス♪
このレシピの生い立ち
梨の美味しい季節、たくさんの梨が手に入ったら作ります。
作り方
- 1
梨の皮を剥き、８つ割りにする
厚手の鍋になるべく重ならないように並べ、赤ワインと砂糖を入れる - 2
ヒタヒタより少なめに水を足し、中火で砂糖が溶けたら少し火を弱めて煮詰める。
- 3
鍋底に少し煮汁が残ったところで火を止め、梨を返して煮汁をからめて、そのまま冷ます。
コツ・ポイント
写真は二十世紀ですが、幸水豊水など何でも。
なるべく煮汁を残さず、とろ～っとした煮汁をからめて、甘く仕立てます。
梨1個増えるごとに。赤ワインは大さじ１増やして下さいね
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