圧力鍋でおはぎ。
∞のりの∞ @cook_40105942
お盆には必ず作るおはぎです。
あんこが大好きな家族や親戚には大人気です！
このレシピの生い立ち
子供のころ、毎年お盆のお昼はおはぎとうどん、天ぷらが定番でした。甘さとしょっぱさが絶妙な気がします。
圧力鍋でおはぎ。
お盆には必ず作るおはぎです。
あんこが大好きな家族や親戚には大人気です！
このレシピの生い立ち
子供のころ、毎年お盆のお昼はおはぎとうどん、天ぷらが定番でした。甘さとしょっぱさが絶妙な気がします。
アプリでひらく作り方
- 1
うちは圧力鍋を使います。さっと小豆を水洗いし、たっぷりの水をいれ圧力鍋に10分程度かけます。
- 2
圧力が下がったら蓋をとり水を捨てて砂糖を入れて煮詰めます。最後に一ふり塩をふって、あまり固くせず少し柔らかめで冷まします
-
- 3
あらかじめ炊いておいたもち米をすり鉢で軽く叩いて、丸めていきます。
-
- 4
もち米とあんこを大体同じ大きさに丸めます。初心者は、少しあんこを大きくすると包みやすいです。
-
- 5
写真を撮り忘れたのですが、あんこを手のひらで伸ばし、その上にもち米をのせ、包むように丸めます。
- 6
春はぼた餅、牡丹のように丸くて大きめ、秋はおはぎ、萩の葉のように小さめで楕円に。出来上がりです！甘さ控えめで美味しいです
-
- 7
３合のもち米、小さめで30コほどできました。1/3ほどあんこが残ったので、また新しくもち米を炊いて明日にまわします。
コツ・ポイント
小豆は柔らかくなるまで煮ること。お砂糖を入れてしまうと。やわらかくなりにくいです。
あんこの固さは、少し柔らかめで、冷めると固くなります。
うちは、前日にあんこを作って冷蔵庫で一晩おいてから、次の日に丸めます。固めで丸めやすい気がします。
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