豆腐とたたき蓮根の梅風味蒸し
ぱんぷ★きん @cook_40082946
温奴風？滑らかな豆腐に蓮根のシャキシャキ食感がいい♪レンジで蒸すだけ、簡単です(*'艸`★)
このレシピの生い立ち
ヘルシーで簡単なおかずを(・ω・人)
豆腐とたたき蓮根の梅風味蒸し
温奴風？滑らかな豆腐に蓮根のシャキシャキ食感がいい♪レンジで蒸すだけ、簡単です(*'艸`★)
このレシピの生い立ち
ヘルシーで簡単なおかずを(・ω・人)
作り方
- 1
豆腐は４等分してキッチンペーパーに包み、10分程置いて水気を取る。
- 2
蓮根は皮を剥いて適当な大きさの輪切りにし、10分程酢水にさらしてから水気を切る。
- 3
２をビニール袋に入れて口を押さえ、すりこ木などで叩いて粗く潰す。袋の中で●をムラ無く混ぜ合わせる。
- 4
小鉢などに豆腐を１切れずつ入れ、その上に等分した３を乗せる。ふんわりとラップをかけ、１個につき3〜4分程レンジ加熱する。
- 5
細く刻んだ大葉を乗せ、ぽん酢をかける。醤油やめんつゆでも美味しいのでお好みで♪
コツ・ポイント
豆腐は水切りや加熱をしすぎると食感が悪くなります(^^);重石などは特に必要ありません。塩分の多い梅肉を使う場合は量を調節してください(・ω・人)
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お豆腐がたくさん入っているのでとてもヘルシー♪なのに、蓮根のシャキシャキ感があるので食べ応えもきちんとあります♡￫ܫ￩♡
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