【少し】鶏肉春キャベツサッと煮【中華風】
ごうｃｏｒ３ @cook_40050354
そういや、師匠が
『余熱を制するものが、料理を制する』
っていってたなぁ…
このレシピの生い立ち
春です。春キャベツを使ってササッと嬉しいおかずが作れたら、皆はっぴー。
【少し】鶏肉春キャベツサッと煮【中華風】
そういや、師匠が
『余熱を制するものが、料理を制する』
っていってたなぁ…
このレシピの生い立ち
春です。春キャベツを使ってササッと嬉しいおかずが作れたら、皆はっぴー。
作り方
- 1
鶏もも肉と春キャベツです。
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- 2
鶏もも肉はひと口サイズに切って塩を少し振っておきました。
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- 3
キャベツをザクザク。
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- 4
中火で鶏もも肉を少し炒めー
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- 5
キャベツをいれます。
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- 6
水を２００ｍｌほどいれて、鶏ガラスープのもとを入れて、酒を入れて、みりんを入れて、醤油を入れます。
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- 7
強めの火です。混ぜ混ぜして。
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- 8
ええ感じです。２分〜３分くらいしたら、火を消して蓋をして。あとは余熱にまかせま〜す。
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- 9
食べたい時に蓋をあけまーす。味見をして、塩で調整しま〜す。
最後にごま油〜。
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- 10
盛り付けて完成〜。
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コツ・ポイント
余熱でキャベツに火が通っていくイメージを持ちましょう^_^
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