ほうれん草は洗って、食べやすい大きさに切る。

ベーコンを5mm幅位に切って、フライパンにオリーブオイル（分量外）を少々熱し、カリッとするまで焼く。

器に盛ったほうれん草の上に２のベーコンをのせ、パルメザンチーズをふる。

ドレッシングの材料を良く混ぜ、食べる直前にかける。