耐熱容器に水60ｃｃと砂糖70ｇ入れ、レンジで1分30秒ほど加熱します。砂糖が溶けない場合は様子を見て追加加熱。

砂糖が溶けたら熱いうちにゼラチンを加えよく溶かして混ぜ合わせます。そこへジャムも加えよく混ぜ合わせておきます。

ボールに卵白を入れてほぐし、メレンゲを作ります。メレンゲ用の砂糖を2～3回に分けて入れ、しっかりしたメレンゲを作ります。

3のメレンゲに、2のゼラチン液を少しずつ加えながらさらに泡立てます。

冷蔵庫で良く冷やし、固まったらコーンスターチを振った台に取り出し、表面にも多めにコーンスターチをふって、コーンスターチをつけた型で抜いていきます。

お砂糖の量は、お好みでもう少し減らしても良いかと思います。レモン汁が入ると甘さの中に爽やかさが。

型抜きして余ったマシュマロは、コーヒーにのせたり、ココアに入れたり・・・お口に放り込んだりしてね✿

苺色がほとんど出ませんが、、しっかり苺味ですよ♡
また他の味のジャムでも美味しくできます。