味噌ベースの和風カレー鍋
あーぴん @cook_40056862
味噌と和風だしベースなので肉、魚介、練り物なんでも合います。そこそこ食べたら中華そばを入れて、最後はごはんにかけて！
このレシピの生い立ち
ラジオでタレントさんが「カレー鍋が流行ってますねー」といっていたので作ってみました。「ニラとチーズちくわは欠かせない！」といっていましたが未挑戦＾＾；
味噌ベースの和風カレー鍋
味噌と和風だしベースなので肉、魚介、練り物なんでも合います。そこそこ食べたら中華そばを入れて、最後はごはんにかけて！
このレシピの生い立ち
ラジオでタレントさんが「カレー鍋が流行ってますねー」といっていたので作ってみました。「ニラとチーズちくわは欠かせない！」といっていましたが未挑戦＾＾；
作り方
- 1
土鍋に水と昆布を入れ火にかける。昆布は沸騰直前に取り出す。
（鶏ガラの場合は一度湯通しをし、別の鍋でだしを取って土鍋に移す） - 2
鶏ぶつ切り、顆粒だしを入れアクを取る。たまねぎはざく切り、長ねぎはぶつ切りにして入れる。
- 3
味をみながら味噌を溶かし、薄めの味噌汁程度にする。
- 4
野菜を入れる。
かぶは厚めに皮を剥き、大ぶりに切る。大根は皮を剥いて４ｃｍほどの輪切り。白菜は白い部分と葉を分け、白い部分を先に入れる。 - 5
カレールーを加え溶かす。好みの材料を入れる。
- 6
お好みでごま油を一たらし。これが効く！
コツ・ポイント
スーパー「ユニー」のレシピカードに採用、掲載されました♪
シチューや煮物の残りも冷凍しておいて、この鍋で処理^^；厚揚げ、練り製品、肉、魚介類、冷凍シューマイ・ギョーザ、何でも入れて。とり皿にマヨネーズを少し入れるとまた違う味に！
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