画像のように食パンを四角くくり抜く。
ベーコン・ハム・ウィンナーなどは細かく切る。（画像はウィンナー2本使用）
卵は溶いておく。

フライパンを熱し、食パンの枠を置いて四角い穴にサラダ油少々を垂らす。穴にウィンナーを入れて炒める。

ウィンナーに8割方火が通ったら溶き卵を流しいれる。塩こしょうをし、マヨネーズ少々を加える。

手順1でくりぬいた中身をはめ込み、上からフライ返しで軽く押し付ける。

パンをひっくり返して同様にフライ返しで軽く押し付けて完成。
お皿に盛り、あれば粉チーズ・パセリを少々振る。