葉っぱの部分だけはずして茎は捨てる。よく洗って水気をきる。

大きめの鍋に水1200mlを沸かし赤しそを入れて5分位煮出す。
ザルなどで濾して葉を絞った汁も入れてね。

砂糖を入れて2～3分。
溶けたら、レモンの絞り汁も入れます。