ニンジンは、５mmくらいの厚さの短冊切り。大根の皮も、ニンジンと同じ長さに切りそろえる。

☆印のものをすべて計量カップなどに合わせておく。

フライパンに油を入れて熱し、ニンジン→大根の皮の順に入れて、全体に油が回るように炒める。

全体がしんなりして、火が通ってきたら、②を入れて、水分がなくなるまでしっかり煮る。

煮汁がなくなってきたら、白ゴマを入れて、ざっくりと混ぜ合わせて火を止める。