にんにくは、スライスと、みじん両方にきり、鷹のつめと共にオリーブオイルに、半日漬け込む。

パスタ用の、お湯を沸かし始める。

フライパンに、1の材料をいれ、極弱火で、加熱する。にんにくを、素揚げする様な感じで。

海老、しめじ、菜の花、昆布茶を入れて、じっくり火を通す。

沸騰直前のお湯に、塩をいれ、パスタを茹でる。

茹で汁を、おたま1杯分、ふらいぱんにいれ、乳化させるように、混ぜる。

パスタが茹で上がったら、湯を切り、フライパンに移し、すぐ火を止め、混ぜる。

塩コショウで、味を整える。