いくらの醤油漬け
ﾁﾋﾞすけさっちん @cook_40034290
赤いツヤツヤのいくらちゃん♪
一晩つけると出来ちゃう意外に手軽に出来て、美味しいよ～(^^♪
このレシピの生い立ち
頂いた鮭に筋子が入っていたので、作ってみました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
人肌くらいのお湯の中で生筋子をほぐす。
- 2
何度かザルに上げて、塩をまぶして何度か水洗いして、ザル煮あげてよく水を切る。
- 3
醤油と日本酒を合わせたバールにいくらを入れて、一晩置いたら出来上がり～♪
-
コツ・ポイント
お湯の中で、筋子をほぐすと色が少し悪くなりますが、塩洗いすると色が鮮やかな赤色に戻ります。
味付けは、みりんや昆布など入れて好みの味に調整してね。
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