作り方
- 1
お肉をすりおろしニンニクと
すりおろし生姜と醤油で３０分ほど漬け込む -
- 2
ボールに片栗粉と小麦粉半々入れ混ぜ合わせ、お肉を薄く付ける
-
- 3
油の温度が160度程になったら、先ほどのお肉を入れ、こんがりきつね色になったら取り出す
-
- 4
出来上がり！
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コツ・ポイント
油で揚げるときに温度が高すぎると中に火が通らなく外が焦げてしまうので、160度くらいがいい
揚げたお肉を箸で取り出す時に、箸に泡の振動が伝わると大体火が通っている証拠
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