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麹で下味☆鶏のからあげ
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麹で下味☆鶏のからあげ-レシピのメイン写真

麹で下味☆鶏のからあげ

彩のしもべ
彩のしもべ @cook_40133461

麹でお肉柔らか♪味もしっかりついたからあげです☆
このレシピの生い立ち
職場の人に誕生日何が欲しいですか?と聞くと手作りのからあげが食べたい!!と言われたので、ケーキではなくからあげをプレゼントしました♪

麹でお肉柔らか♪味もしっかりついたからあげです☆
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職場の人に誕生日何が欲しいですか?と聞くと手作りのからあげが食べたい!!と言われたので、ケーキではなくからあげをプレゼントしました♪

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麹で下味☆鶏のからあげ

彩のしもべ
彩のしもべ @cook_40133461

麹でお肉柔らか♪味もしっかりついたからあげです☆
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職場の人に誕生日何が欲しいですか?と聞くと手作りのからあげが食べたい!!と言われたので、ケーキではなくからあげをプレゼントしました♪

麹でお肉柔らか♪味もしっかりついたからあげです☆
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職場の人に誕生日何が欲しいですか?と聞くと手作りのからあげが食べたい!!と言われたので、ケーキではなくからあげをプレゼントしました♪

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材料

4人分
  • 鶏もも肉 2枚
  • Ⓐ酒 大さじ2
  • Ⓐおろしにんにく 小さじ1
  • Ⓐおろし生姜 大さじ1
  • Ⓐ塩麴 小さじ2
  • Ⓐ醤油麹 大さじ2
  • Ⓐごま油 小さじ1
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    鶏肉を一口大に切る。

  2. 2

    ビニールに切った鶏肉とⒶを入れてしっかりと揉みこむ。

    • 麹で下味☆鶏のからあげ作り方2写真
  3. 3

    下味をしっかりつけるために最低でも30分から1時間は冷蔵庫に休ませておく。

    • 麹で下味☆鶏のからあげ作り方3写真
  4. 4

    別のビニール袋に片栗粉を入れ、下味をつけた鶏肉に片栗粉をまぶす。

  5. 5

    160℃の油で薄く色がつくまで揚げて一度取り出す。

    • 麹で下味☆鶏のからあげ作り方5写真
  6. 6

    油の温度を180℃まで上げて二度揚げをして出来上がり

コツ・ポイント

麹が焦げやすいので油の温度は低めで揚げてください。

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彩のしもべ
彩のしもべ @cook_40133461
2018/05/13 13:10に公開

このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 鶏もも肉 酒

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