芳醇「極」☆デニッシュ風HOTEL食パン

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ふわふわ♡耳はさっくりデニッシュ風♪蜂蜜、牛乳＆生クリーム入のリッチな味。焼いている時からバターの香が漂う♡至福の食パン
このレシピの生い立ち
自分好みのリッチなパンが食べたくて

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材料

長方形1･5斤型　（1斤）
  1. 強力粉 380g(250g)
  2. 良質の無塩バター 50g(40g)
  3. 蜂蜜 20g (15g)
  4. 砂糖 30g(25g)
  5. 塩 5g(4g)
  6. 生クリーム 100ｃｃ(50ｃｃ)
  7. 牛乳 120ｃｃ
  8. ドライイースト 5ｇ(３ｇ)

作り方

  1. 1

    【HB】パンケースに材料を上から順に入れて「早焼き」でスイッチオン
    ～あとはＨＢにお任せして焼き上がりを待つのみ

  2. 2

    【オーブン焼成】
    HBに材料をセットし１次発酵までする。

  3. 3

    生地を取り出し、ガス抜きをし、丸めなおし型に入れ～15分ベンチタイム。

  4. 4

    ３０度で５０分～６０分二次発酵。

  5. 5

    焼き時間は
    170℃→10分の後、
    190℃→20分焼く。
    焦げやすいので注意してください

コツ・ポイント

※焼成中は部屋中MILK&バターの香りに包まれ幸せ気分に♡
☝材料の変換＝砂糖→キビ砂糖や黒糖。蜂蜜→メープルシロップ。牛乳→水に変えても美味♪
☝HBは「早焼き」で♪～「標準」で焼くと、ふんわり感がなく固めの仕上がりになります。

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レシピ作者

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に公開
私の料理はQuick SHORT RECIPE！ 大切な人の笑顔がみたいから~看護師でありながら自身20万人に1人『食道アカラシア』という難病（珍病)で、普通に~一口食べれる事に目下幸せ♥感じる日々。食べれないストレスは料理を作って解消！☝2011/6~家族の為に糖質制限ダイエットとアンチエイジング目的のレシピも始めました ✿http://plaza.rakuten.co.jp/foodtown
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