生クリーム食パン

☆mayumi☆
☆mayumi☆ @cook_40027125

生クリームと牛乳で焼き上げる、超フワフワで芳醇なリッチ食パン♪フワフワすぎるため、カットは翌日まで待ってね^^

このレシピの生い立ち
ベイクドチーズケーキで半端に余った生クリームを使い切りたくてパンに使うことにしました。娘が食パン好きなので、何度も試行錯誤してこの配合にたどり着きました！

生クリーム食パン

nyangomama's cooksnap of when they made 生クリーム食パン.
りえぴぃ～'s cooksnap of when they made 生クリーム食パン.
しばかなちゃん's cooksnap of when they made 生クリーム食パン.
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生クリームと牛乳で焼き上げる、超フワフワで芳醇なリッチ食パン♪フワフワすぎるため、カットは翌日まで待ってね^^

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ベイクドチーズケーキで半端に余った生クリームを使い切りたくてパンに使うことにしました。娘が食パン好きなので、何度も試行錯誤してこの配合にたどり着きました！
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材料

1斤型（1755cc)
  1. 強力粉 240ｇ
  2. ドライイースト 2g
  3. 上白糖 15g
  4. 食塩 5g
  5. 純生クリーム(乳脂47%) 30g
  6. 卵黄(もしくは全卵を溶いたもの） 24g
  7. 牛乳 140～144g
  8. 無塩バター 12g

作り方

  1. 1

    作り方はレシピID17446428と同じです♪
    1斤を2本。プルマンと山形で♡

  2. 2

    こちらは山形♡キメが細かくしっとりふわふわです♪

  3. 3

    *追記*
    山型で焼く場合、型淵ギリギリまで発酵したらオーブンヘ♪

コツ・ポイント

型はオーブンで軽く温め人肌程度になってからショートニングをしっかり塗ってください。
型が冷たいとホイロに影響しますのでなるべく温かい状態でパン生地を詰めてください。
この生地は釜伸びが良いので、型の8分目（一番高い部分で1.5～2cm）で切り上げて蓋をして焼き上げてくださいね。
カクカクにならないようにしましょう♪
もしも発酵させすぎてしまったら、ムリに蓋をせず、山形で焼きましょう☆
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趣味で始めたパン作りにすっかりはまってしまいました～♪最近は自家製酵母を使ったパン作りをしています☆色んな酵母を作って、パンを焼きたいなぁo(^-^)o
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