ばーちゃんの味☆タケノコのけんちん汁
★☆★AKKO★☆★ @cook_40106288
お汁は少なめ、豆腐とタケノコだけのけんちん汁♪
シンプルにタケノコが味わえます♪
このレシピの生い立ち
タケノコの季節になると必ず出てくる、我が家の季節限定の定番レシピ。
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タケノコは短冊切りをイメージしながら適当にｗｗ
だいたいで大丈夫！
厚みは薄すぎず厚すぎず、1ｍｍくらいかな。 -
- 2
油をひいた鍋に切ったタケノコを入れ、全体に油が回るよう炒める。ある程度炒めたら★を入れ沸騰するまで煮る。
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- 3
沸騰したら豆腐を手で崩しながら加え、さっとひと煮立ちさせる。
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- 4
最後にごま油をたらして出来上がり！
盛り付ける時、香り付けに木の芽を添えるとなお爽やか～♪
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コツ・ポイント
タケノコを炒める時は『油・ちょい多め』が美味しいです。
豆腐は水切りしなくても大丈夫。でも豆腐を入れてからダラダラ炊くと豆腐が硬くなるんで、ひと煮立ちくらいにしときましょ！
味付けは薄味なので、お好みで塩・しょう油を調整して下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17908367
