けんちん汁
萩ふるさとごはん @cook_40278264
肉の入っていない豆腐と野菜の入ったお汁。みその地域もあるが、萩地域ではしょうゆ仕立て。
このレシピの生い立ち
唐辛子や柚子を薬味に入れる地区もあります。
けんちん汁
肉の入っていない豆腐と野菜の入ったお汁。みその地域もあるが、萩地域ではしょうゆ仕立て。
このレシピの生い立ち
唐辛子や柚子を薬味に入れる地区もあります。
作り方
- 1
各々の材料を４ｃｍの長さと２ｃｍの幅の短冊切りにす
る。 - 2
鍋に油を熱して材料を炒める。
- 3
お汁になるようにだし汁を加えて軟らかくなるまで煮る。
- 4
しょうゆを加え、とうがらしを少々入れて熱いうちに
食べる。
コツ・ポイント
唐辛子や柚子を薬味に入れてもよい。
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