我が家のけんちん汁

yanykana
yanykana @cook_40154196

筍が美味しい春ならではの、我が家の定番けんちん汁です!一度冷凍した豆腐の食感が美味です!
このレシピの生い立ち
小さい頃から母が作ってくれたけんちん汁です。冬は里芋や大根でお試しください。

我が家のけんちん汁

筍が美味しい春ならではの、我が家の定番けんちん汁です!一度冷凍した豆腐の食感が美味です!
このレシピの生い立ち
小さい頃から母が作ってくれたけんちん汁です。冬は里芋や大根でお試しください。

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材料

4人分
  1. 200g
  2. 木綿豆腐(冷凍して解凍したもの) 一丁
  3. ネギ三つ葉などの薬味 適量
  4. サラダ油 大さじ1
  5. だしの素 小さじ1
  6. 醤油 大さじ5
  7. 3CUP

作り方

  1. 1

    一度冷凍した豆腐を解凍し、手で潰すように水気を切る

  2. 2

    筍を小さめのいちょう切りにする

  3. 3

    鍋にサラダ油大さじ1を入れ火にかけ、中火で豆腐を崩しながら炒め、だしの素、醤油を加える味をよくしみこませる。

  4. 4

    お水を3CUPほど加え、7〜8分煮たら完成。お好みでねぎや三つ葉の薬味を加える

コツ・ポイント

豆腐はあまり潰さず大きめの方が食感を楽しめます。炒める時にしっかり味付けし、お水の量で濃さをお好みで調整してください。

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yanykana
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2男2女の母&専業主婦してます!まだまだ子育て奮闘中ですが、少し時間の余裕ができた今、クックパッドを通じて大好きな料理をレシピとして残していけたらと思います!イタリヤ料理、タイ料理店で経験を生かしたレシピやごく、家庭にある食材や調味料でできる家庭料理を公開していけたらと思います!只今ハーブコーディネーターの資格取得に向けても勉強中です!ハーブ料理も公開できたらいいな。
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