我が家のけんちん汁

yanykana @cook_40154196
筍が美味しい春ならではの、我が家の定番けんちん汁です!一度冷凍した豆腐の食感が美味です!
このレシピの生い立ち
小さい頃から母が作ってくれたけんちん汁です。冬は里芋や大根でお試しください。
我が家のけんちん汁
筍が美味しい春ならではの、我が家の定番けんちん汁です!一度冷凍した豆腐の食感が美味です!
このレシピの生い立ち
小さい頃から母が作ってくれたけんちん汁です。冬は里芋や大根でお試しください。
作り方
- 1
一度冷凍した豆腐を解凍し、手で潰すように水気を切る
- 2
筍を小さめのいちょう切りにする
- 3
鍋にサラダ油大さじ1を入れ火にかけ、中火で豆腐を崩しながら炒め、だしの素、醤油を加える味をよくしみこませる。
- 4
お水を3CUPほど加え、7〜8分煮たら完成。お好みでねぎや三つ葉の薬味を加える
コツ・ポイント
豆腐はあまり潰さず大きめの方が食感を楽しめます。炒める時にしっかり味付けし、お水の量で濃さをお好みで調整してください。
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