おいしそうに焼けたらフライパンの周りから麺つゆをじゅっとまわしかけます。
油は、グレープシードオイルでなくてもＯＫです。

大豆ハムは好みの厚さにスライスして、大根の大きさに合わせてカット。
大根を焼いたあと、油を少し足し香ばしくソテーします。

大根とハムを焼く仕上げに日本酒でフランベすると、さらにおいしくなります。その後、バターを入れるとソースになります。

大根とハムを重ね、お皿に盛りつけ、①のごぼうをトッピング。
色よくゆでたスナップエンドウを添えて出来上がりです。