パリパリ☆ごぼうのから揚げ
フルラン @cook_40032669
ごぼうをたっぷりと食べたいときに作ります♪2008年10月号『すてきな奥さん』の付録に掲載されました。
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで食べたメニューを再現してみました。
パリパリ☆ごぼうのから揚げ
ごぼうをたっぷりと食べたいときに作ります♪2008年10月号『すてきな奥さん』の付録に掲載されました。
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで食べたメニューを再現してみました。
作り方
- 1
ごぼうは薄さ２mmで長さ5～6cmの斜め切りにし、水につけて灰汁を抜き、水気を切っておく。
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- 2
ビニール袋にごぼうと<Ａ>を入れ、シャカシャカする。
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- 3
160～170℃の揚げ油で約4分、揚げます。油を良く切って出来上がりです。
- 4
＝参考までに＝こちらのから揚げ粉がオススメです♪
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- 5
2008年10月号『すてきな奥さん』の付録に掲載されました。
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コツ・ポイント
ごぼうは薄めに切るのがポイント♪油からあげた直後は、しっとりとした感じですが、2～3分経つとパリッとした食感になりますので、揚げすぎに注意してください。
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