フライパンにバターと玉ねぎを入れて、しんなりするまで炒めたら、冷凍のままシーフードミックスを加え、白ワインで風味付けし、水気が無くなるまで加熱（中火）

①に小麦粉を（大さじ1杯づつ）加え炒め、粉っぽさが無くなったら、牛乳、コンソメを加えとろみが付くまでかき混ぜながら加熱（中火）

②にとろみがついたら、生クリームを加え、塩コショウで味を整える。

耐熱皿にバター（分量外）を薄く塗り、②を流しいれ、とろけるーチーズを乗せ、2cm角切りにした食パンを乗せて、220℃のオーブンかトースターで8分焼いて出来上がり。最後にパセリを振りかける。